Vyrobte si vlastní infuzní oleje na vaření!

Infuzní oleje jsou skvělým způsobem, jak přidat do vašeho vaření bohatou chuť a aromatickou hloubku. Navíc vytvoření vlastních infuzních olejů je snadné a zábavné! Pokud chcete začít experimentovat s tímto kulinářským uměním, následujte následující jednoduché kroky a vytvořte si své vlastní lahodné oleje plné chuti.

Infuzní oleje chutnají skvěle. Zdroj foto: Pixabay.com – Felix Lichtenfeld

1. Výběr oleje

Začněte výběrem kvalitního základního oleje. Nejčastěji se používá extra panenský olivový olej pro svou neutrální chuť a všestrannost, ale můžete použít i slunečnicový olej, avokádový olej nebo jiný olej podle vašich preferencí.

2. Vybrání aromatických bylin a koření

Rozhodněte se, jakou chuť a vůni chcete do svého oleje infuzovat. Můžete použít čerstvé bylinky, jako jsou rozmarýn, tymián, bazalka, šalvěj, nebo suché koření, jako je česnek, chilli papričky, jalapeño, kmín, koriandr nebo levandule.

3. Příprava bylin a koření

Pokud používáte čerstvé bylinky, omyjte je a nechte je zcela usušit, aby se minimalizoval obsah vlhkosti v oleji. Pokud používáte suché koření, nemusíte ho před použitím nijak připravovat.

4. Infuze oleje

Do sterilizované skleněné nádoby umístěte vybrané bylinky a koření. Poté je zalijte olejem tak, aby byly všechny přísady zcela ponořeny. Ujistěte se, že bylinky a koření jsou zcela pokryty olejem, aby se zabránilo plísním.

Přísady můžete zvolit podle sebe. Zdroj foto: Pixabay.com – Felix Wolf

5. Uzavření a skladování

Pečlivě uzavřete nádobu a umístěte ji na temné a chladné místo, jako je spíž nebo skříňka. Nechte olej infuzovat minimálně jeden týden, ideálně však alespoň 2-4 týdny, aby se dosáhlo maximální chuti a vůně.

6. Sílení a ochucování

Během infuze můžete občas nádobou jemně zatřepat, aby se olej lépe spojil s bylinkami a kořením. Po dostatečném sílení ochutnejte olej a případně přidejte další bylinky nebo koření podle svých preferencí.

7. Filtrace a přelití

Poté, co je olej plně infuzován, je čas ho filtrovat. Použijte jemné sítko nebo gázu a přelijte infuzní olej do čisté a sterilizované láhve nebo sklenice.

8. Uchování a použití

Infuzní oleje uchovávejte uzavřené na temném a chladném místě, kde budou chráněny před přímým slunečním světlem. Používejte je jako běžné oleje při vaření, grilování, marinování nebo jako základ pro dresinky a omáčky.

S vlastními infuzními oleji můžete přinést do vašeho vaření nové rozměry chuti a vůně. Experimentujte s různými bylinkami, kořením a oleji, abyste vytvořili vlastní jedinečné kombinace, které budou odpovídat vašim chuťovým preferencím. Vařte s láskou a užívejte si kulinářských dobrodružství!