Salát z pečených paprik

Sezóna paprik se nezadržitelně blíží. Pokud už vás omrzelo klasické lečo a další dobroty z paprik, zkuste bezkonkurenční salát z pečených paprik. Využijete ho jako letní vychlazený salát, ale neváhejte si ho zapéct třeba na rozpůlené bagetce. Možná budete kroutit hlavou, ale my jste salát dali i do domácích hamburgerů, což jejich chuť povzneslo na opravdovou delikatesu.

Budete potřebovat

• papriky 4 ks nejlépe různých barev
• 2 stroužky česneku
• sůl, pepř
• 3 lžíce olivového oleje + na potření paprik před pečením
• 100 g balkánské sýru

Postup:

Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Papriky omyjeme, potřeme olivovým olejem a dáme péct na plech, dokud se neobjeví černá opečená místa. Stačí jim cca 30 minut. Ještě horké papriky opatrně přemístíme do igelitového sáčku a uzavřeme, aby se papriky spařily (to zabere 30 minut). Pečené papriky půjdou díky tomuto kroku dobře oloupat.

Pečené papriky oloupeme, zbavíme jadérek a nakrájíme na kostky, zakápneme olejem a přidáme česnek (prolisovaný nebo nakrájený na plátky). Směs osolíme, opepříme a přidáme na kostky nakrájený balkánský sýr.

Salát využijeme teplý jako vydatnou večeři nebo přílohu k masům. Pokud ho ale necháme v lednici odležet, bude ještě lepší.