Internetový hobby magazín

Menu

Vaření

Nejnovější články

Recept na výborný domácí chléb

Dub 2004 Autor: Redakce

Recept na housky už jsme publikovali mnohokrát a vždy měl velký úspěch. Možná se zná, že upéct doma chleba je poněkud složitější. Stačí ale dodržet několik málo pravidel – a i ten se báječně povede. Křupavá kůrka a jemně nadýchaná střídka. Přesně tak to máme rádi!

jak upect domaci chleb

Budete potřebovat:

  • 500 g hladké pšeničné mouky
  • 100 g celozrnné žitné hladké mouky
  • kostku (40 gramů) droždí
  • 200 ml vlažné vody
  • 1 lžíce polohrubé mouky
  • 2 lžíce oleje
  • 2 lžičky cukru
  • 1 lžičku kmínu
  • 2 lžičky soli

Dále:

  • oříšek másla nebo sádla na vymazání malého pekáčku
  • 3 lžíce vody, ½ lžičky soli, malé (křepelčí) vejce na potření

Postup:

Do velkého hrnku si nachystáme kvásek. Rozdrobíme droždí, které zasypeme 1 lžičkou cukru a lžící polohrubé mouky, přilejeme malé množství vody a rozkvrdláme. Hrnek přikryjeme čistou utěrkou a necháme asi 15 minut vykypět.

Mezi tím smícháme všechny ostatní suroviny, přidáme kvásek a hněteme, dokud není těsto krásně hladké. Těsto přikryjeme a necháme 30 minut kynout. Mezi tím si vymažeme malý pekáček. Těsto znovu propracujeme, v ruce z něho uděláme požadovaný podlouhlý tvar a vložíme do vymazaného pekáčku. Zakryjeme čistou utěrku a necháme kynout o pokojové teplotě (ne na teplém místě) asi hodinu.

testo na domaci chleb

Mezi tím si předehřejeme troubu na 200 stupňů a dolů do trouby umístíme víčko z pekáčku, kam nalijeme sklenici vody. Takto jsme jednoduše vyrobili parní troubu. Pára zapříčiní, že se kůrka nespálí. Chléb nařízneme a potřeme rozkvrdlaným vejcem s vodou a solí.

recept na domaci chleb

Chléb vložíme do trouby chléb a na 200 stupňů jej pečeme asi 10-15 minut. Poté snížíme teplotu na 180 stupňů a dopečeme asi 45 minut, dokud není kůrka krásně do hněda.

chleb recept

Chleba necháme vychladnout, vyklepneme z pekáčku a můžeme podávat třeba se škvarkovou pomazánkou.

Náš tip: Recept na domácí droždí najdete ZDE.

Komentáře k článku

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna.

*
*

Nenalezeny žádné komentáře, buďte první, kdo článek okomentuje.

Kategorie
<<Zář 2020>>
PÚSČPSN
31 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 1 2 3 4
události
Spolupracujeme:
Odběr novinek


Přihlášením vyjadřujete souhlas se zpracováním osobních údajů.

TOPlist