Nevařený bezový sirup

Po šeříkovém, pampeliškovém nebo třeba sedmikráskovém sirupu tu máme další neodolatelný sirup vhodný do letních nealkoholických drinků. Sirup naředíte vodou jednoduše podle chuti a máte výborné letní osvěžení. Navíc zdravé, bez konzervantů, barviv a dalších šmakulád. Sirup vydrží v lednici asi měsíc, ale zcela jistě se vypije dřív.

Budete potřebovat

• 4 l vody
• 40 velkých bezových květů
• 3 kg cukru krystal
• 3 bio citrony

Postup:

Květy rozložíme na čisté utěrky a necháme z nich odejít hmyz, který zde může mít případně úkryt. Ve velkém hrnci převaříme vodu a necháme vychladnout. Následně do ní namočíme nemyté květy bezu a na kolečka nakrájené citrony a necháme 24 hodin louhovat (pokud neseženete bio citrony, raději je oloupejte nebo alespoň pořádně vydrhněte kartáčkem).

Druhý den přidáme cukr. Po rozpuštění cukru pořádně zamícháme, vyjmeme květy a citrony a lahvujeme. S úspěchem i do zavařovacích sklenic nebo čistých suchých PET lahví.

Náš tip: Jelikož se květy nemyjí, sbírejte pouze nepoškozené, nenapadnuté, nezaprášené květy v místě bez dopravy.