Makový jáhelník se švestkami

Jáhelník ve stylu rýžového nákypu s ovocem jednoduše nemá chybu, a to zejména pokud ho plníte sezónně. My si nemůžeme vynachválit kombinaci švestek a máku, zkuste to také. Jahelník je výborný horký jako hlavní sladké jídlo, ale také po vychladnutí jako dezert bez tuku k nedělní kávičce.

Budete potřebovat

• 1 hrnek jáhel (cca 250 ml)
• 1 hrnek máku
• 3 hrnky vody
• 4 vejce
• 100 g třtinového cukru (pokud použijete hodně sladké ovoce můžete i ubrat)
• 1 kg švestek (omýt, odpeckovat)
• špetku soli

Postup:

Jáhly uvařte podle návodu (nezapomeňte je předem spařit horkou vodou, čímž se zbavíte nahořklé chuti) jen přidejte více vody a 5 minut před koncem varu přidejte nemletý mák. Směs vařte za stálého míchání a následně nechte zcela vychladnout.

Mezi tím oddělte bílky a žloutky. Z bílků a špetky soli vyšlehejte tuhý sníh. Žloutky vyšlehejte s cukrem do pěny. Přidejte vychladlou směs, dobře promíchejte a nakonec opatrně vpravte sníh.

Polovinu hmoty vylijte do pečícím papírem vyloženého pekáčku, poklaďte ovocem a navršte zbytek těsta.

Pečte asi 45minut v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů.