FOTORECEPT: Cuketový makovec

Letos je sezóna cuket opravdu vydařená. Také už jste ji dali do všeho? Dnes si upečeme neodolatelně vláčný makovec z mletého máku. Je tak lahodný, že nepotřebuje žádnou polevu ani promazání marmeládou. Recept je koncipovaný na pekáček cca 30×40 cm. Poloviční dávka je tak akorát do menší dortové formy.

Foto: Jana Šťastná, prima-receptar.cz

Budete potřebovat:

• 200 g cukety
• 270 g cukru krupice
• 1 vanilkový cukr
• 4 menší vejce
• 200 g mletého máku
• 280 g polohrubé mouky
• 2 lžičky jedlé sody
• špetku soli
• 100 g oleje
• cca 50 g mléka na zředění
• máslo a hrubou mouku na plech

Postup:

Troubu předehřejte na 170°C, vymažte a vysypte vyšší plech nebo použijte pečící papír. Oddělte žloutky od bílků a z bílků se špetkou soli vyšlehejte sníh (nemusí být příliš tuhý). Cuketu omyjte, osušte a oloupejte. Pokud máte poněkud přerostlou, tak tu rozpulte a zbavte houbovitého vnitřku se semínky. Cuketu nastrouhejte nahrubo, přidejte všechny žloutky, olej a část mléka a nechte prošlehat.

Foto: Jana Šťastná, prima-receptar.cz

V misce zvlášť smíchejte všechny suché ingredience a pomalu přidávejte k vyšlehané hmotě.

Foto: Jana Šťastná, prima-receptar.cz

Pokud se vám zdá těsto příliš tuhé, přilijte další část mléka. Nakonec opatrně vmíchejte sníh z bílků.

Foto: Jana Šťastná, prima-receptar.cz

Těsto nalijte do vymazaného a vysypaného pekáčku.

Foto: Jana Šťastná, prima-receptar.cz

Pečte v předehřáté troubě na 170°C asi 35 minut. Špejlí si ověřte propečení zejména uprostřed.

Foto: Jana Šťastná, prima-receptar.cz