Internetový hobby magazín

Menu

Vaření

Nejnovější články

Jak na růžičkovou kapustu?

Led 1627 Autor: Redakce

ruzickova kapustaJíst především sezónně, na tom se shodují všichni, kteří jídlo jednoduše milují. Mezi zimní zeleniny můžeme zařadit dýni, brambory batáty, kořenovou zeleninu a v neposlední řadě také růžičkovou kapustu. Možní si ji pamatujete jako něco nechutného ze školní jídelny, v polévce jí pozřel málokdo. Odpuzovala nás především konzistence a nahnědlá barva. To je ale způsobeno jen a pouze nevhodnou úpravou.

Hutná konzistence kapustiček je totiž náchylná na rozvaření a pokud to tety přežene s tepelnou úpravou, tak úplně ztratí krásně zelenou barvu, texturu a aby toho nebylo málo, začnou uvolňovat nepříjemný sirnatý zápach. Ovšem dokonale udělané kapustičky na skus ohromí i toho největšího labužníka.

Růžičková kapusta je pro někoho královna zimní zeleniny. Můžete ji dát do zeleninových ragů, které využijete například na lasagne. Recept na ty nejúžasnější lasagne najdete zde. My jsme ale hledali poněkud univerzální zpracování ve stylu přílohy. Ze všech receptů, které jsme vyzkoušeli se nelze nepodělit o ten následující.

V prvé řadě dbejte zvýšené pozornosti při nákupu kapustiček. Ty by neměly být již „svléklé“ ze svrchních lístků, zavadlé, nažloutlé ani potlučené. Kapusty omyjte a sloupněte 1-3vrchní lístky a odkrojte košťál a nechte dobře okapat. Pak kapusty rozkrojte na čtvrtiny a posolte.

ruzickova kapusta

Vemte nepřilnavou pánev, ve které rozpusťte asi lžíci másla. Rozhodně neuškodí použít přepuštěné máslo, které se nebude připalovat. Přidejte posolené čtvrtky kapustiček a při občasném zamíchání opékejte asi 3 minuty. Kapusty nechte v pánvi odpočinout na vyplé plotýnce. Ony krásně dojdou se zachování struktury i textury.

ruzickova kapusta

To bychom měli základní jednoduchý recept. Kapusty tedy použijte jako přílohu k masům, ale klidně i jako hlavní jídlo. V tom případě kapustičky poházejte opečenou slaninou s nastrouhaným sýrem.

ruzickova kapusta

Komentáře k článku

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna.

*
*

Nenalezeny žádné komentáře, buďte první, kdo článek okomentuje.

Kategorie
<<Lis 2018>>
PÚSČPSN
29 30 31 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 1 2
události
Spolupracujeme:
Odběr novinek


Přihlášením vyjadřujete souhlas se zpracováním osobních údajů.

TOPlist