Fitness kokosový dortík

Zdravé, chutné a hlavně ne příliš kalorické sladké potěšení. Přesně toto splňuje dortík plný kokosu. Jeho příprava je velmi jednoduchá a rozhodně stojí za to, zkuste ho také! Vůně a chuť pečeného kokosu je jednoduše neodolatelná. Velká výhoda tohoto dezertu je v tom, že je báječný teplý i vychladlý, takže pokud se vám nechce čekat, můžete se do něho s vervou pustit ihned po dopečení.

Budete potřebovat

• 150 g ovesných vloček jemně mletých
• 1 nízkotučný tvaroh (250 g)
• 50 g brusinek, goji, rozinek (dohromady)
• 2 jablka
• 2 vejce (oddělit bílek a žloutek)
• hrnek kokosu (asi 100 g)
• 2 lžíce třtinového cukru

Postup

Sušené plody namočte alespoň na 10 minut do malého množství vody. Oddělte žloutky od bílků a z bílků vyšlehejte sníh, do něho zašlehejte 2 lžíce cukru nebo třeba agávového sirupu (pokud chcete mít dezert zcela bez cukru, použijte 1-2 lžičky tekuté stévie) a nakonec přišlehejte kokos (trochu si nechte na posypání).

Vločky vymíchejte s tvarohem a žloutky. Nakonec vmíchejte slité brusinky, rozinky a goji v poměru, jaký máte rádi. Čím více rozinek, tím sladší korpus bude, goji zase díky nakyslé chuti zapříčiní pikantnost.

Dortovou formu vyložte pečícím papírem a rukou do ní upěchujte těsto. Bude to vypadat jako korpus na cheese cake. Na těsto nastrouhejte 2 jablka a nakonec navršte oslazené bílky s kokosem. Sníh uhlaďte stěrkou a celé to posypte malým množstvím kokosu.

Pečte asi 20-25 min na 180 stupňů, dokud nebude kokos na povrchu krásně zlatavý.