Brownies s aronií

Jak už od nás jistě víte, aronii přidáváme v sezóně všude tam, kde je žádoucí výrazná tmavá barva a nakyslá chuť. Do brownies se hodí výtečně, podobně třeba jako červená řepa. Tento recept je na menší pekáček nebo kulatou koláčovou formu (20 cm).

Budete potřebovat:

• 1 hrnek (200 ml) hladké mouky
• ½ hrnku třtinového cukru
• 1 hrnek kuliček aronie nebo ½ hrnku přepasírované
• 1/3 hrnku holandského kakaa
• 100 g vysokoprocentní hořké čokolády (nejlépe 60%)
• 1/2 hrnku rostlinného oleje
• 2 vejce
• špetku soli
• 1 lžičku jedlé sody

Postup: Troubu předehřejeme na 180 °C. Kuličky aronie omyjeme a necháme okapat, proženeme mixérem.

Pokud používáte přepasírovanou aronii z našeho receptu ze sirupu (nejdete ho ZDE), s tou už nic neděláme, maximálně dostatečně dopředu vytáhneme z mrazáku.

Přepasírovaná aronie jako odpad ze sirupu

Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu, necháme mírně vychladnout. Smícháme všechny sypké suroviny. V jiné míse vyšleháme vejce s cukrem, přidáme čokoládu a aronii opatrně přimícháváme sypkou směs.

Sypké suroviny na těsto

Vymícháme poměrně tuhé těsto, které rozprostřeme na vymazaný a vysypaný pekáček.

Pečeme asi 30 minut na 180 °C, dokud se těsto nebude lepit na špejli. Podáváme pocukrované.