Sommelier radí: Jaké víno vybrat k štědrovečerní večeři?

Vychutnejte si k tradičnímu vánočnímu menu skvělé víno. Co si vybrat k rybí polévce, kapříkovi, bramborovému salátu i cukroví vám poradí David Král, hlavní sommelier značky Bohemia Sekt.

Vyzkoušejte letos k štědrovečerní hostině s tradičními vánočními pokrmy vína či sekty dle doporučení sommeliera. Uvidíte, že správnou volbou pití povýšíte sváteční večeři na vynikající gurmánský zážitek. „Setkání s rodinou či přáteli by mělo začít přípitkem,“ říká David Král, hlavní sommelier značky Bohemia Sekt. „K němu se skvěle hodí suchý sekt kategorie brut nebo extra brut. K rybí polévce doporučuji bílé víno, například Ryzlink Vlašský nebo Veltlínské zelené z vinařství Habánské sklepy. Smaženého kapra pak ideálně doplní Rulandské bílé či Ryzlink rýnský z řady Víno Mikulov Sommelier Club.“ Vánoční pokrmy však můžeme kombinovat i se sekty. „S polévkou se výborně snoubí například sekt Chateau Radyně extra brut, k smaženému kaprovi mohu odporučit Bohemia Sekt Prestige brut. Jeho kyselinka společně s adekvátním obsahem alkoholu pomáhá odbourávat tuk v těle, proto našemu tělu pomůže se zpracováním relativně mastné a tučné ryby,“ vysvětluje David Král.

Co si dát k cukroví? Sladký sekt!

Tradiční vánoční sladkosti v kombinaci se šumivým vínem? Skvělá kombinace, jen si musíme správně vybrat. „K dezertům, sladkému a tím pádem i cukroví se hodí polosuché a sladké sekty,“ říká David Král. A radí: „Doporučil bych například červenou či bílou variantu Bohemia Sektu demi sec a Bohemia Sekt Prestige demi. Pokud máte raději tichá vína, zvolil bych ta s vyšším obsahem zbytkového cukru – ledová, slámová, výběr z hroznů.“ Vyzkoušejte a uvidíte, že se správně zvolenými víny či sektem dostanou tradiční české vánoce zcela nevídaný rozměr.

Vánoční produktové tipy:

Chateau Radyně extra brut

Sekt Chateau Radyně extra brut je jedním z nejsušších sektů na našem trhu. Vzniká druhotným kvašením cuvée z Ryzlinku vlašského a Veltlínského zeleného tradiční šampaňskou metodou. Zaujme svou vyváženou chutí s typicky naleželým buketem a bohatým obsahem extraktivních látek.

Orientační cena: 195 Kč

Víno Mikulov Sommelier Club Rulandské bílé 2015 pozdní sběr

Toto bílé víno s přívlastkem z viniční trati Hašneky má krásnou žlutozlatavou barvu. V jeho vůni najdeme výrazné tóny ovoce, jeho jemně pikantní chuť se pak skvěle hodí k smaženému kaprovi s křupavou kůrkou.

Orientační cena: 139 Kč