Cukroví: Rohlíčky s karamelovým krémem

Krémové druhy cukroví jsou u nás nejoblíbenější. Zkuste tyto dokonale vyladěné rohlíčky s krémem ze Salka a rozhodně nebudete litovat. Vyrobíte totiž luxusní domácí zákusek, který zmizí z talířku mezi prvními. Jemné pečivo se po rozležení doslova rozplývá na jazyku.

Na těsto budete potřebovat

• 300 g hladké mouky
• 150 g mletých vlašských ořechů
• 70 g cukru moučka
• 150g másla
• 3/4 lžíce kakaa holandského typu
• 2 žloutky
• kapku citronového oleje
• na špičku nože prášku do pečiva

Na krém budete potřebovat

• 1 plechovku slazeného kondenzovaného mléka (Salko)
• 1 kostku másla (250 g)

Na dozdobení: čokoládová poleva

Postup:

Den předem si uvaříme Salko (397ml). Neotevřenou plechovku dáme do vodní lázně a vaříme na mírném plameni 3,5 hodiny. Necháme zcela vychladnout ještě zavřené.

Z ingrediencí vypracujeme hladké těsto. Zabalíme do fólie a necháme odležet v ledničce (budou stačit 2 hodiny, ale klidně přes noc). Těsto vyndáme, necháme mírně povolit, vyválíme na cca 4 mm pláta pomocí formičky vykrajujeme rohlíčky. Vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 170°C asi 10 minut.

Karamelizované Salko vyšleháme s máslem na hladký krém, kterým naplníme cukrářský pytlík. Krém rovnoměrně nastříkáme na rohlíčky a necháme dobře zachladit. Nakonec je pocákáme čokoládovou polevou. V čokoládě je můžeme také namáčet (použití čokolády je dobrovolné, rohlíčky jsou perfektní i bez dozdobení.