Recepty na retro české saláty, které jsme všichni milovali!

V české kuchyni máme dlouhou historii skvělých pokrmů, které si pamatujeme z našich rodinných oslav a večírků. Jedním z nezapomenutelných prvků jsou retro české saláty, které nám přinášejí nostalgické vzpomínky na jednoduchost, chutnost a tradici. V tomto článku se podíváme na několik klasických receptů, které jsme všichni milovali, a které jsou stále populární dodnes.

Který retro salát je váš oblíbený? Zdroj foto: Pixabay.com – Janja

Poznámka: Bohužel se nám nepodařilo najít fotky retro salátů na volně dostupných fotobankách.

Retro pochoutkový salát

Ingredience:

• 300 g šunkového salámu (nakrájeného na kostičky)
• 200 g kyselých okurek (nakrájených na kostičky)
• 200 g hrášku (vařeného a vychlazeného)
• 1 cibule (nasekaná najemno)
• 1/2 šálku majonézy
• 1 lžíce hořčice
• 1 lžička cukru krupice
• 2 lžíce octa
• 1 lžíce worcesterské omáčky
• Sůl a pepř podle chuti

Postup:

Ve velké míse smíchejte šunkový salám, kyselé okurky, hrášek a nasekanou cibuli. V malé misce smíchejte majonézu, hořčici, cukr, ocet, worcesterskou omáčku, sůl a pepř. Dobře promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Nalijte omáčku přes směs se šunkovým salámem a ostatními ingrediencemi. Dobře promíchejte, aby byly všechny ingredience rovnoměrně pokryty omáčkou. Nechte salát vychladit v lednici asi 1 hodinu, aby se chutě propojily. Před podáváním ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem podle své chuti.

Retro vlašský salát

Ingredience:

• 500 g brambor (oloupaných a nakrájených na kostičky)
• 200 g salámu Junior (nakrájeného na kostičky)
• 200 g kyselých okurek (nakrájených na kostičky)
• 200 g sterilovaného hrášku
• 2 středně velké brambory (oloupané a nakrájené na kostičky)
• 1 velká mrkev (oloupaná a nakrájená na kostičky)
• 2 stonky celeru (nakrájené na tenké plátky a vařené do měkka)
• 1/2 šálku majonézy
• 2 lžíce plnotučné hořčice
• 1 lžíce worcesterské omáčky
• 2 lžíce octa
• 1 lžička cukru
• Sůl a mletý pepř podle chuti

Postup:

Nejprve uvařte brambory a celer v osolené vodě, dokud nejsou měkké, ale stále pevné. Poté je sceďte a nechte je vychladnout. Ve velké míse smíchejte uvařené brambory, nakrájený salám Junior, kyselé okurky, sterilovaný hrášek, nakrájenou mrkev a vařený celer. V malé misce smíchejte majonézu, plnotučnou hořčici, worcesterskou omáčku, ocet, cukr, sůl a mletý pepř. Dobře promíchejte, dokud se všechny ingredience nespojí do hladké omáčky. Nalijte omáčku přes směs ve velké míse a důkladně promíchejte, aby byly všechny ingredience rovnoměrně pokryty omáčkou. Nechte salát vychladit v lednici asi 1 hodinu, aby se chutě propojily. Před podáváním ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem podle své chuti.

Retro pařížský salát

Ingredience:

• 300 g pařížského salámu (nakrájeného na kostičky)
• 200 g sterilovaných okurek (nakrájených na kostičky)
• 200 g sterilovaného hrášku
• 1 cibule (nasekaná najemno)
• 1/2 šálku majonézy
• 2 lžíce plnotučné hořčice
• 2 lžičky cukru krupice
• 2 lžíce octa
• 1 lžíce worcesterské omáčky
• Sůl a pepř podle chuti

Postup:

Ve velké míse smíchejte pařížský salám, sterilované okurky, sterilovaný hrášek a nasekanou cibuli. V malé misce smíchejte majonézu, plnotučnou hořčici, cukr, ocet, worcesterskou omáčku, sůl a pepř. Dobře promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Nalijte omáčku přes směs s pařížským salámem a ostatními ingrediencemi. Dobře promíchejte, aby byly všechny ingredience rovnoměrně pokryty omáčkou. Nechte salát vychladit v lednici asi 1 hodinu, aby se chutě propojily. Před podáváním ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem podle své chuti.

Retro bramborový salát

Ingredience:

• 1 kg brambor (oloupaných a nakrájených na kostičky)
• 3 vejce (vařená natvrdo a nakrájená na kostičky)
• 1 cibule (nasekaná najemno)
• 4 kyselé okurky (nakrájené na kostičky)
• 200 g majonézy
• 2 lžíce hladké hořčice
• 2 lžíce octa
• 1 lžička cukru
• Sůl a pepř podle chuti
• Kopr nebo petržel (nasekaný na ozdobu, volitelné)

Postup:

Brambory uvařte ve slané vodě, dokud nejsou měkké, ale stále pevné. Poté je sceďte a nechte je vychladnout. Ve velké míse smíchejte uvařené brambory, nakrájená vejce, nasekanou cibuli a nakrájené kyselé okurky. V malé misce smíchejte majonézu, hladkou hořčici, ocet, cukr, sůl a pepř. Dobře promíchejte, dokud se všechny ingredience nespojí do hladké omáčky. Nalijte omáčku přes směs ve velké míse a důkladně promíchejte, aby byly všechny ingredience rovnoměrně pokryty omáčkou. Nechte salát vychladit v lednici asi 1 hodinu, aby se chutě propojily. Před podáváním případně dochuťte solí a pepřem podle své chuti a ozdob nasekaným koprem nebo petrželí.