Čokoládový dort z červené řepy

Pokud milujete čokoládové hutnější dorty typu „sacher“, pak je dnešní recept přesně pro vás. Dort zjemníte šlehačkou nebo krémem z mascarpone. Červená řepa v dezertech-pro někoho známá věc, pro někoho novinka. Tak i tak jde o bezkonkurenční surovinu, která si nic nezadá s dalšími zeleninovými pochutinami na sladko. Díky červené řepě je tento dort nádherně vlhký, díky kakau pak hříšně dobrý. Zkuste ho také!

Budete potřebovat

• 300g červené řepy (=4 středně velké červené řepy)
• 3 hrnky polohrubé mouky
• 1,5 hrnku třtinového cukru
• 2 vanilkové cukry
• 4 vrchovaté lžíce holandského kakaa
• 3 vejce
• ½ hrnku oleje (slunečnicového nebo řepkového)
• ½ hrnku mléka
• 1 prášek do pečiva
• špetku soli
• tuk na vymazání formy a hrubou mouku na vysypání

Postup:

Řepu omyjte, oloupejte a uvařte do měkka (to bude trvat asi 30 min-podle velikosti řepy). Nic nezkazíte, pokud koupíte řepu již předvařenou. Ušetříte si s tím spoustu času a předvařená řepa vakuově balená je opravdu výborná.

Předehřejte troubu na 180 °C. Vymažte a vysypte dortovou formu. Rozmixujte uvařenou a vychladlou řepu. Smíchejte všechny sypké suroviny, přidejte vejce, mléko, olej a řepu. Všechny suroviny vyšlehejte. Pokud je těsto příliš tuhé, přidejte ještě trochu mléka.

Těsto nalijte do formy a pečte v předehřáté troubě asi 45 minut, dokud špejle není po zanoření do středu dortu čistá.

Vychladlý dort nazdobte šlehačkou nebo krémem. Výborný je ale jen pocukrovaný.

Jednoduchý krém z mascarpone-budete potřebovat

• 500 g mascarpone (2 vaničky)
• 1 máslo (250g)
• 60-100 g cukru moučka

Postup: Povolené máslo vyšlehejte s cukrem. Přidejte mascarpone, vyšlehejte, ochutnejte a v případě potřeby doslaďte.