Chléb z brambor od Květy Fialové

Herečce květě Fialové už je přes 80 let, přesto je velmi vitální a plná života. Její energii a pozitivní naladění jí závidí nejeden mladší kolega.

Její recepty jsou pověstné, zdravé, ale hlavně dobré. Jak sama prohlašuje, je zeleninový typ a zelenina jí moc chutná. Nejraději má salát z cukety a řapíkatého celu se zálivkou se zakysané smetany.

Když ale pozve někoho na chalupu na grilování, nesmí chybět její pověstný domácí chleba. Dá se péct v troubě nebo v domácí pekárničce chleba.

Bramborový chléb paní Květy Fialové

Na tento recept budete potřebovat:

Kvásek uděláte z 200-250ml vlažné vody, lžičky cukru a ½ kostky čerstvého droždí. Necháte ho mírně vykypět a přisypete ½ kg polohrubé mouky. Přidáte lžičku až dvě soli, lžičku kmínu a 350g nastrouhaných syrových nebo vařených brambor.

Pokud máte brambory s velkým obsahem vody, použijte do kvásku méně vody. Necháme cca hodinu kynout a v půlce kynutí těsto ještě jednou propracujeme.

Pokud použijete elektronickou domácí pekárnu, použijte zálkadní program na bílý chléb střední velikosti se středním propečením. V troubě chleba pečte pozvolně až má kůrčičku dohněda. Před pečením ho pomašlujte vodou a posypte hladkou moukou.