Internetový hobby magazín

Menu

Vaření

Nejnovější články

Ořechový dort s vanilkovým krémem a šlehačkou

Srp 1905 Autor: Redakce

Vynikající ořechový dort. Recept naší tety Lídy. Nejlepší, nejnadýchanější, co jsem kdy jedla. Je jedno, zda ho uděláte do velké kulaté formy (26 cm) a prokrojíte nebo jako řezy na vyšší plech. Dokonalá chuť tohoto dezertu nenechá na pochybách, že se zařadí do vašeho kulinářského repertoáru hodobožových sladkostí.

orechovy dort

Na korpus budete potřebovat:

  • 4 žloutky
  • 6 bílků + špetka soli
  • 6 lžic cukru krupice
  • 5 lžic polohrubé mouky
  • ½ prášku do pečiva
  • 7 lžic mletých vlašských ořechů

Na krém budete potřebovat:

  • ½ l mléka
  • 3 lžíce polohrubé mouky
  • 1 vanilkový pudink
  • 2 zbylé žloutky
  • 6 lžic cukru
  • 1 Heru (250 g)

Na šlehačku budete potřebovat:

  • 150 ml studeného mléka
  • 1 sáček šlehačky v prášku

Postup:

Troubu předehřejte na 180 °C. Oddělte žloutky a z bílků se špetkou solí vyšlehejte tužší sníh. 4 bílky vyšlehejte s cukrem do světlé pěny, přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec opatrně vmíchejte mleté ořechy.

orechovy dort

Do směsi opatrně stěrkou přimíchejte sníh. Pečeme v pečícím papírem vyložené formě nebo ne menším plechu asi 25 minut, dokud se těsto nelepí na špejli a je na povrchu krásně zlatavé.

Během pečení si připravíme krém. Vanilkový pudink smícháme s moukou a svaříme na pudink podle návodu.

orechovy dort

Necháme zcela vychladnout. Heru vyšleháme s cukrem, přidáme 2 zbylé žloutky a ještě jednou pořádně prošleháme. Po částech přidáváme zcela vychladlou pudinkovou hmotu. Vyšleháme do jemného pevného krému.

orechovy dort

Ve vyšší nádobě na šlehání vyšleháme podle návodu šlehačku z prášku. Její výhodou je, že už je tak akorát sladká a hlavně drží i při delším skladování.

Dortový korpus velmi opatrně prokrojíme a promažeme polovinou vanilkového krému. Zbytek navršíme na dort a na něho šlehačku. Před podáváním necháme alespoň 2 hodiny chladit.

Komentáře k článku

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

*
*

Jedna reakce na Ořechový dort s vanilkovým krémem a šlehačkou
  • LuciaM 13.8.2023 (12:47)

    Těsto je tak na malou kulatou formu bych řekla. I když s vypětím všech sil jsem udělala dva plátky i z velkého kruhu. Krém je hodně máslový (dala jsem místo Hery). Jinak ale nakonec to bylo výborné a udělala bych znovu s trochu jiným vanilkovým krémem.

Kategorie
<<Kvě 2024>>
PÚSČPSN
29 30 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 1 2
události
Odběr novinek

Přihlášením vyjadřujete souhlas se zpracováním osobních údajů.

TOPlist