Internetový hobby magazín

Menu

Vaření

Nejnovější články

Cukroví: Pistáciové stromečky

Pro 2120 Autor: Redakce

Do kategorie netradičního pečení bychom mohli zařadit tyto luxusní stromečky. Příprava není nijak složitá, jen musíte sehnat pistáciovou elastickou polevu a pistáciovou pastu. Vše ale stojí za to, protože jde o cukroví, které má největší úspěch jak u dětí, tak u dospělých. Osobně vyzkoušeno na všech návštěvách a recept sbírá jedno kladné hodnocení za druhým. Je jasné, že zkoušet nové druhy cukroví se nemusí vyplatit, ale s tímto vedle nešlápnete! Velkou výhodou také je zpracování bílků do krému. Těch je totiž při vánočním pečení většinou přebytek.

pistaciove cukrovi

Upečte si netradiční pistáciové cukroví. Foto: Jana Šťastná, Príma-receptář

Na těsto budete potřebovat:

  • 500 g hladké mouky + na podsypání
  • 350 g másla pokojové teploty
  • 3 balíčky vanilkového pudinku
  • 2 balíčky pistáciového pudinku
  • 150 g cukru moučka
  • 3 vejce vel M
  • 1 lžičku prášku do pečiva

Na krém budete potřebovat:

  • 60 g bílků
  • špetku soli
  • 100 g cukru moučka
  • 175 g másla
  • 2 lžíce pistáciové pasty (nebo podle chuti)

Poleva:

  • 50 g elastické pistáciové polevy
elasticka pistaciova poleva

Elastická pistáciová poleva. Foto: Jana Šťastná, Príma receptář

Postup:

Do hnětací mísy dáme všechny sypké suroviny a promícháme. Následně přidáme máslo a vejce o pokojové teplotě a necháme dobře propracovat. Těsto vyjmeme z mísy, uděláme z něho váleček, obalíme do potravinářské folie a necháme minimálně 2 hodiny odpočívat v lednici.

Po vyjmutí z chladničky těsto znovu na vále propracujeme v ruce, aby změklo. Vál podsypeme velmi malým množství hladké mouky a těsto vyválíme na sílu cca 3 mm. Vykrajujeme stromečky, které dáváme rovnou na plech s pečicím papírem s rozestupy asi 0,5 cm (těsto příliš nenabude). Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C podle velikosti a výšky těsta zhruba 8 – 10 minut, dokud těsto nedostane světle zlatavou barvu.

Stromečky necháme vychladnout, polovinu namočíme do rozehřáté polevy. Jednodušší už to být nemůže, kdy přiměřené množství polevy necháme v rendlíku na mírném plameni rozehřát. Stromeček opatrně namočíme do polevy a necháme vychladnout. Stromečky ale můžete uskladnit a zdobit a plnit krémem až před Štědrým dnem. Nebo rovnou, to je na vás. Každopádně pokud si stromky upečete 14 dnů předem, rozhodně neprohloupíte.

Dále si připravte krém (náš tip: všechny suroviny by měly být o pokojové teplotě). Bílky vyšlehejte se solí téměř do tuha a pak po lžících přidávejte cukr a šlehejte do tuha (to bude trvat asi 10 minut). Pak snižte rychlost šlehání a přidávejte po částech máslo. Nakonec přišlehejte pistáciovou pastu. Krém je naprosto neodolatelný. Chutná jak kvalitní pistáciová zmrzlina.

Krém mažte na polevou neozdobený stromek, přilepte zeleným stromkem a máte hotovo. Skladujte v chladu.

cukrovi novinky

Pistáciové cukroví nemá chybu. Foto: Jana Šťastná, Príma-receptář

 

Komentáře k článku

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

*
*

Nenalezeny žádné komentáře, buďte první, kdo článek okomentuje.

Kategorie
<<Čvc 2022>>
PÚSČPSN
27 28 29 30 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
události
Spolupracujeme:
Odběr novinek

Přihlášením vyjadřujete souhlas se zpracováním osobních údajů.

TOPlist