Internetový hobby magazín

Menu

Zvířata

Nejnovější články

Kapr šupináč nebo lysec?

Lis 1028 Autor: Redakce

Vždy si musíme uvědomit, k jakému účelu kapra potřebujeme. Kapr lysec má pevnější kůži a maso nám drží více pohromadě. Kůže je tužší, ale to oceníme při některých úpravách typu steak. Při správné úpravě je kůže lysého kapra opravdová pochoutka.

výlov rybníkuKůže šupináčů je jemnější a chutnější. Příprava kapra je ale náročnější právě z důvodu, že musíme kapra zbavit šupinek. To jde nejlépe tupým nožem. Omyté a osušené šupinky nosíme v peněžence, aby se nás celý rok držely peníze. Pár šupinek ale naleznete i na lysákovi.

Kosti jsou neduhem kaprů. Jeden čas byl moderní vyšlechtěný kapr, který tolik kostí neobsahoval. jeho maso ale nebylo tolik dobré, protože svalovina se upíná na kosti a těch bylo v těle málo. Z toho vyplývá, že čím více kostí, tím chutnější maso.

Navíc jednoduchou úpravou můžeme kapra kostí zbavit filetovacím nožem. Malých kostiček se zbavíme prořezáním. Všeobecně platí, že nejvíce si na rybě domácí pochutnáme, pokud ji zakoupíme přímo na výlovu rybníku.

fotogalerie:

rybník výlovvýlovy rybníkurybník

Komentáře k článku

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna.

*
*

Jedna reakce na Kapr šupináč nebo lysec?
  • Tomáš Král 14.9.2014 (20:44)

    Pravda, ale já si stejně na kaprovi pochutnám nejvíc, když si ho sám ulovím 🙂

Kategorie
<<Čvc 2020>>
PÚSČPSN
29 30 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 1 2
události

Přidat na Seznam.cz

Spolupracujeme:
Odběr novinek


Přihlášením vyjadřujete souhlas se zpracováním osobních údajů.

TOPlist