Zimní řez keřů vinné révy

Rozeznáváme 2 základní vedení větviček vinné révy. Každé vedení potřebuje jiný druh řezu, který provádíme koncem února po zimních mrazech. Společným rysem každého vedení větviček je, aby se žádný prut nedotýkal země.

Způsob, jakým je keř révy veden řídí velikost, tvar a výšku rostliny tak, aby docházelo k co největším výnosům a kvalitě hroznů. Vedení révy může být vysoké (tzv. Vertiko), které je vhodné na ochranu proti přízemním mrazům.

Druhým způsobem je vedení nízké, tzv. Rýnsko-hesenské umožňující využít teplo, které vyzařují kamenité půdy v noci. Jedná se o jednokmennou variantu. Při řezu se zbavíme všeho neplodného dřeva a necháme jen dvě větvičky, které zkrátíme cca na 6-7 oček. Jednu větévku necháme jako zálohu plodného dřeva a zkrátíme na dvě očka. Takto docílíme velkých kvalitních bobulí a vysoké cukernatosti. Rány po řezech zatřeme latexovou barvou.

U vedení způsobem Vertiko docílíme kmínku cca 80 cm vysokého. Všechny větévky seřízneme na délku dvou oček. Toto vedení (tedy i řez) není vhodný pro všechny odrůdy. Doporučuje se u Vlaškého ryzlinku a Neuburku.

Všeobecně platí, že svahy jsou pro vinohrady velmi vhodná stanoviště, a že meziřadí má být dostatečně široké. Hlavním důvodem je, aby byl umožněn přístup slunci a zabraňovalo se přebytečné vlhkosti, a tak vzniku houbových chorob a plísním.