Zdravé limonády

Když se teplota vzduchu vyšplhá nahoru a zteplalá minerální voda z obchodu nechutná valně, máme dobrou příležitost vyzkoušet nějakou z domácích limonád. Jejich příprava je snadná a kdo nechce, nemusí použít ani „bublinky“ (limonáda je směsí ovocné šťávy a oxidu uhličitého).

První limonáda (citronáda) měla být představena v Paříži v roce 1630, ale údajně je daleko starší (odkazuje se na zmínky v kronice perského básníka z jedenáctého století).

Jak připravit chutný a osvěžující nápoj doma?

Stačí nám džbán z pevného skla s uchem (aby nalévání zvládly i děti), bylinky a ovoce. U nás doma je asi nejoblíbenější mátová limonáda s třtinovým cukrem nebo zázvorová s ovocem (jejich příprava je velmi rychlá).

Pamětníci rádi vzpomínají na „žlutou“ nebo malinovku, já si pamatuji, když jsme s bratrem v létě „zvonili“ s taškou plnou lahví, které jsme vlekli do hospody v jedné vesnici, kam jsme jezdívali. Pohled přes pult byl lákavý, hospodský vtipný a my odcházeli šťastní s novou várkou limonád (a ledňáčky s čokoládou, která se dala odloupávat z ledňáku v jednom kuse). Vzpomínky jsou fajn…

Ale zpátky k našim receptům…

Mátová limonáda s třtinovým cukrem

1l vody, snítka máty, citron/limetka, třtinový cukr (množství podle chuti)
Mátu necháme macerovat nebo ji nasekáme. Vše zamícháme a necháme vychladit.

Zázvorová limonáda

1l vody, tři plátky zázvoru, citron/limetka, cukr/med
Zázvor necháme ve vodě jednu až dvě hodiny. Osladíme podle chuti a dobře vychladíme.

Okurková limonáda

1l vody, polovina salátové okurky, citron, med
Velmi osvěžující nápoj pro horké letní dny.

Bezová limonáda

Půl kila cukru na pět litrů vody, deset bezových květů a citron
Cukr dobře rozmícháme a květy necháme macerovat jeden až dva dny, před konzumací je vytáhneme.

Levandulová limonáda

1,25l vody, lžíci levandulových květů, 20dkg cukru, 200ml citronové šťávy
Ve 250ml vody svaříme levandulové květy a cukr (necháme přijít k varu a asi dvě až tři minuty povaříme). Pak přecedíme přes sítko a nalijeme do džbánu, kam přidáme (po zchladnutí) zbytek vody a citronovou šťávu. Poté dáme vychladit.

Limonáda „co zahrada dala“

1l vody, limetka, med/cukr, ovoce dle sezóny
Můžeme vyrobit limonádu jahodovou, malinovou nebo směsovou (třeba pomeranč s mandarinkou a okurkami nebo pomeranč s banánem a angreštem).