Recepty z hub

Protože máme své čtenáře i na Slovesku, paní Majka Kováčová nám poslala milý mail a houbové recepty, dobrou chuť!

Milý „Receptár“,

huby radi zbierame a taktiež pripravujeme na rôzne spôsoby, preto by som sa s vami chcela podeliť o niekoľko osvedčených receptov z lesných húb. Žiaľ, nestihla som ich odfotiť, preto zasielam len ilustračné foto našej 2-ročnej dcérky s jej tohtoročnými „úlovkami“.

Tu sú sľúbené recepty:

• Huby na smotane

– 600 g čerstvých húb, 1 cibuľa, 1 PL masla, 1 PL hladkej múky, 250 ml kyslej smotany, soľ, korenie, petržlen.vňať.

– Pokrájanú cibuľu osmažíme na masle, pridáme pokrájané huby, osolíme, okoreníme a ochutíme. Dusíme domäkka. Do kyslej smotany rozmiešame hladkú múku a zmes prilejeme k hubám. Ešte 5 minút prevaríme a podávame k uvareným cestovinám.

• Vynikajúci hubník

– 10 rohlíkov, 300 g húb, 5 vajec, 6 dl mlieka, 100 g cibule, 300 g salámy alebo údeného mäsa, mleté korenie, soľ.

– Rožky nakrájame na kolieska, pokvapkáme primeraným množstvom mlieka a necháme odstáť. Potom pridáme posekanú salámu alebo údené mäso, na cibuľke podusené huby, soľ, čierne korenie a vajíčka. Všetko dobre premiešame a dáme na vymastený pekáč zapiecť do rúry.

• Falošná hubová sviečkovica

– huby podľa chuti, 2 mrkvy, 1 väčšia cibuľa, 125 g masla, smotana na varenie, soľ, mleté č.korenie, hubové korenie, vegeta, múka na zahustenie, citr.šťava

– Na masle opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme nakrájané huby, osolíme a orestujeme, kým nepustia šťavu. Pridáme najemno nastrúhanú mrkvu, podlejeme vodou a necháme povariť domäkka. Potom pridáme smotanu a na zahustenie rochu múky. Necháme prevrieť, dochutíme soľou, korením, vegetou a pár kvapkami citrónovej šťavy. Podávame s knedľou.