Recepty na oblíbené fast foodové dobroty

Také si občas rádi dáte nezdravá, ale hrozně dobrá fast foodová jídla? Nic se nevyrovná šťavnatému hamburgeru se sýrem a křupavou zeleninou, slaným hranolkům či čokoládovému koktejlu se šlehačkou a třešničkou navrchu. Mnoho lidí by si rádo vytvořilo tyto dobroty z pohodlí domova. Bohužel se to ne vždy podaří stejně, jako v restauracích s rychlým občerstvením. Pokud jste mezi tyto lidi doposud patřili i vy, tak nezoufejte. Přinášíme vám přesné kopie receptů na některé z nich.

Přinášíme recepty na originální fast foodová jídla. Zdroj foto: Pixabay.com – RitaE

Pokud byste chtěli kopii receptu na něco, co zde není zveřejněno, napište do komentářů.

Extra křupavé smažené kuře

Co budete potřebovat:

• 1,5 -2 kg kuřecích kousků (křídla, paličky)
• 2/3 polévkové lžíce soli
• 3 polévkové lžíce bílého pepře
• 1 polévková lžíce černého pepře
• ½ polévkové lžíce bazalky
• 1 polévková lžíce celerové soli
• 1 polévková lžíce mleté hořčice
• 2 polévkové lžíce česnekové soli
• 1 polévková lžíce mletého zázvoru
• 1/3 polévkové lžíce oregana
• 4 polévkové lžíce mleté papriky
• ½ polévkové lžíce tymiánu
• 2 šálky mouky
• podmáslí (můžete také použít mix mléka a vajíčka, pokud nechcete nebo nemůžete použít podmáslí)
• olej
• glutamát sodný

Postup: Očistěte kuřecí kousky od zbytků peří. Poté je vložte do velké mísy s podmáslím (nebo do mixu mléka a vajíčka). Smíchejte všechno koření se dvěma šálky mouky a důkladně promíchejte. Vezměte do ruky kousek kuřete, znovu ho namočte do podmáslí (nebo do mixu mléka a vajíčka) a poté do směsi z mouky a koření. Kuře směsí důkladně obalte. Poté ho odložte stranou a postup opakujte. Ve velkém hrnci a nebo na hluboké pánvi rozpalte olej na teplotu 177°C. Smažte kuřata postupně, v menších dávkách, po dobu přesně 12 minut. Je důležité, abyste nesmažili více kousků najednou (max. 2-3), protože by to mohlo způsobit pokles teploty oleje, což by na kuřeti vytvořilo mastný povlak. Při smažení míchejte kousky štěrbinovou lžící, která vám zajistí, že se k sobě vzájemně nepřilepí. Po 12 minutách, kdy dostanou kousky krásnou zlatavou barvu, je můžete odstranit z oleje. Následně kuřata vložte do trouby a pečte je při 80°C po dobu asi 20 minut. Ihned podávejte.

Tip pro extra křupavé kuře: Podle Rona Douglase, autora Amerických nejhledanějších receptů, je skutečným klíčem k dokonale křupavé struktuře kuřete jedna věc: glutamát sodný. Ten přidejte do okořeněné mouky těsně před pečením.

Taky máte rádi extra křupavé kuře? Zdroj foto: Pixabay.com – SpencerWing

Corn dog (obdoba hot dogu)

Co budete potřebovat:

• 1 šálek univerzální mouky (může být i hladká)
• ½ šálku kukuřičné mouky
• 1 polévková lžíce cukru
• 3 čajové lžičky prášku do pečiva
• 1 čajová lžička soli
• ½ čajové lžičky mleté hořčice
• ¼ čajové lžičky mleté, sladké papriky
• pepř
• 1 velké vejce, jemně rozšlehané
• 1 šálek neslazeného, kondenzovaného mléka
• olej
• 12 dřevěných špejlí
• 12 párků

Postup: Ve větší misce rozšlehejte prvních 8 ingrediencí. Poté všlehejte vejce a mléko, dokud se nerozmíchají. Směs přelijte do vysoké nápojové sklenice – na šampaňské apod.. Ve fritéze a nebo v hlubokém hrnci rozpalte větší množství oleje (myslete na to, že se v něm bude fritovat párek, podle toho nalijte dostatečné množství). Propíchněte párek špejlí zhruba do jeho poloviny. Vložte párek do připraveného těstíčka a přebytečné z něj nechte odkapat. Smažte několik corn dogů najednou (po dobu 2-3 minut) nebo dokud nebudou mít zlatou barvu. Občas obracejte. Fritovaný corn dog položte na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný olej. Ihned podávejte.

Fritovaný corn dog vám bude chutnat. Zdroj foto: Pixabay.com – Kriss Chen

Coleslaw salát

Co budete potřebovat:

• 8 šálků nadrobno nakrájeného zelí
• ¼ šálku nastrouhané mrkve (nebo pokrájené na opravdu drobné kousky)
• 2 polévkové lžíce nadrobno nasekané cibule
• ½ šálku majonézy
• 1/3 šálku krystalového cukru
• ¼ šálku mléka
• ¼ šálku podmáslí
• 2 ½ polévkové lžíce citronové šťávy
• 1 ½ polévkové lžíce bílého, vinného octa
• ½ čajové lžičky soli
• 1/8 čajové lžičky pepře

Postup: Ujistěte se, že je vaše zelí, cibule a mrkev nakrájená na opravdu drobné kousky (velikosti rýže). Ve větší míse zkombinujte majonézu, cukr, mléko, podmáslí, citronovou šťávu, ocet, sůl a pepř. Míchejte, dokud směs není zcela hladká. Přidejte zelí, mrkev a cibuli, znovu promíchejte. Mísu zakryjte a nechte odpočinout v lednici po dobu nejméně 2 hodin.

Salát coleslaw je dnes již klasikou. Zdroj foto: Pixabay.com – Wow_Pho

Big Mac omáčka

Co budete potřebovat:

• 3 polévkové lžíce majonézy
• 3 polévkové lžíce nadrobno nasekané, nakládané okurky (doporučujeme ale, abyste si na internetu raději zakoupili tzv. Okurkový Sweet Relish, který je přesnou kopií ingredience obsažené v originální Big Mac omáčce)
• 3 polévkové lžíce kečupu
• 3 polévkové lžíce nadrobno nasekané šalotky
• 1 polévková lžíce plnotučné hořčice
• ½ čajové lžičky cibulového prášku
• ½ čajové lžičky česnekového pudru
• ½ čajové lžičky mleté, sladké papriky (můžete použít i sladkou, uzenou verzi)
• 1 čajová lžička vinného, bílého octa
• špetka pepře

Postup: Všechny ingredience smíchejte dohromady ve větší míse. V lednici vydrží až 10 dnů.

Kdo by nemiloval tradiční Big Mac omáčku? Zdroj foto: Pixabay.com – ParzellersBuchverlag

Oreo milkshake

Co budete potřebovat:

• sušenky Oreo
• vanilkovou zmrzlinu
• vanilkový extrakt
• šlehačku

Postup: Rozlomte několik sušenek Oreo a vložte je do mixéru. Přidejte vanilkovou zmrzlinu a několik kapek vanilkového extraktu. Nechte rozmixovat a navrch ozdobte šlehačkou a sušenkou Oreo.

Nebo úžasný Oreo milkshake. Zdroj foto: Pixabay.com – HuaHinTown_Snap