Recept na výborný pastýřský koláč

Anglická klasika, která existuje v různých modifikacích. Tohle je námi vyzkoušený recept asi pro 3-4 osoby. Určitě vás dostane šťavnatá masová náplň pod křupavou bramborovou krustičkou! Koláč můžete péct v jedné větší zapékací misce nebo několika menších. Použijte klidně misky na lasagne nebo jakékoliv jiné.

Recept nám i s foto postupem zaslala Jana Dlouhá.

Na masovou směs budete potřebovat:

350 g hovězího mletého masa
250 ml hovězího vývaru
olivový olej
1 cibule najemno nakrájená
3 menší mrkve nakrájené na malé kostičky
120g hrášku, čerstvého nebo mraženého
1 vrchovatá polévková lžíce hladké mouky
1 polévková lžíce rajčatového protlaku
pár kapek worcestrové omáčky
½  čajové lžičky sušeného tymiánu (nebo čerstvého)
1 čajová lžička sušeného rozmarýnu (nebo čerstvého)
1 drcený stroužek česneku
sůl, čerstvě mletý pepř

Na bramborovou kaši budete potřebovat:

3-4 velké brambory
150 ml mléka
30 g másla
1 žloutek
sůl, čerstvě mletý pepř

Postup: Nejdříve si připravte bramborovou kaši. Brambory oloupejte, nakrájejte a uvařte doměkka. Slijte vodu, brambory rozmačkejte, přidejte ohřáté mléko, máslo, osolte, opepřete a pomocí mixéru vyšlehejte dohladka. Nakonec vmíchejte žloutek.

Masová směs:

V pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte na něm cibuli s mrkví. Jakmile začnou chytat barvu, přidejte drcený česnek a mleté maso. Asi pět minut restujte. Osolte, opepřete, zaprašte moukou a promíchejte. Poté přidejte protlak, vývar, worcestrovou omáčku a bylinky. Zakryjte poklicí a nechte asi 15 min. dusit do zhoustnutí omáčky.

Nakonec vmíchejte hrášek.

Na dno zapékací misky nandejte masovou směs, na ní navršte bramborovou kaši tak, aby byla masová směs celá zakrytá. Dejte zapéct na 20 minut při 200 °C, dokud bramborová kaše nezezlátne.

Dobrou chuť!