Recept na levandulový sirup

Výrazně aromatický sirup na přípravu domácích limonád si zamilujete. Má krásně narůžovělou barvu a nezaměnitelnou chuť i vůni. Nejen, že výborně chutná, ale navíc ho lze využít i na uklidnění, při nespavosti či při bolestech hlavy. Sirup ale stačí naředit s vodou, přidat citron a led, levanduli či mátu na ozdobu a můžete podávat jako netradiční domácí limonádu, která osloví snad úplně každého. Po naředění je limonáda poněkud zašedlá, proto pokud máte, přidejte do sirupu několik rozmačkaných borůvek, které podpoří růžovou barvu i ve zředěném stavu.

Budete potřebovat:

• asi 40 levandulových stonků i s květy
• 3 litry vody
• 2-3 citrony (podle chuti)
• 1 celou skořici (pro podporu chuti, není nutná)
• asi 750 g cukru (nebo podle chuti)

Postup:

Ostříhanou levanduli nechte mírně zavadnout. Důvod je jen jediný, a to abyste se zbavili broučků, které mohou mít v květech úkryt. Levanduli neomýváme, proto jí sbírejte na chráněných stanovištích (kam nechodí pejsci a kočičky, nestříkáte pesticidy a pod…). V rychlovarné konvici svařte asi 1 l vody. Mezi tím vložte do hrnce levanduli a na kolečka nakrájené citrony (pokud je seženete v bio kvalitě, nemusíte je loupat) a celou skořici.

Zalijte vodou tak, aby bylo vše ponořené. Nechte louhovat do druhého dne, pak přidejte cukr, zbytek vody a za občasného míchání přiveďte téměř k varu. Ochutnejte a v případě potřeby přikyselte citronovou šťávou.

Ještě horké sceďte a lahvujte.

Takto připravený sirup vydrží v lednici opravdu dlouhou dobu. Pokud navíc přidáte 3 lžičky kyseliny citronové, můžete sirup uchovat na chladnějším tmavém místě klidně přes celou zimu.