Recept na domácí trdelník

Známe ho spíše z poutí. Trdelník si ale jednoduše uděláte i doma. Budete potřebovat buď speciální nerezové formičky (širší kremrole) nebo si formu vyrobte jednoduše sami. Jakoukoliv tak akorát velkou ruličku obalte alobalem a máte vyhráno.

Vyzkoušejte recept na oblíbenou dobrotu. Foto: Jana Šťastná, Príma-receptář

Na 6 trdel budete potřebovat:

• 500 g polohrubé mouky
• 250 ml vlažného mléka
• 3 lžíce moučkového cukru
• 80 g másla
• 2 žloutky
• 1 kostka droždí (40 g)
• špetku soli

Dále pak budete potřebovat:

• máslo na potření
• skořicový cukr na posypání

Postup:

Z trochy mléka, droždí, lžíce mouky a lžíce cukru necháme vzejít kvásek. Do hnětací mísy dáme zbytek mléka, rozpuštěné máslo a zbylé suroviny a vypracujeme hladké těsto, které zakryjeme utěrkou a necháme asi hodinu kynout. Mezi tím dáme předehřívat troubu na 180 °C. Vykynuté těsto na vále rozdělíme na 6 kusů. Ze všech následně vyválíme tenké provazy, které namotáváme na formu. Pečeme na plechu s pečícím papírem na 180 °C asi 20 minut, dokud není trdlo krásně zlatavo-světle hnědé. Ještě horká trdla pomažeme máslem a obalíme ve skořicovém cukru.

Náš tip: Trdlo lze pomazat bílkem ještě před pečením. Pak se jako posypka hodí jemně drcené ořechy. Nakonec už stačí jen pocukrovat.