Připravte pro návštěvu chutné chlebíčky podle Markéty Hrubešové

Předvánoční období je časem návštěv a ty je nutné královsky pohostit. Česká herečka a známá kuchařka Markéta Hrubešová nám prozradila recepty na chutné chlebíčky, kterými ohromíte své hosty. Vychutnejte si je například s tradičním českým aperitivem Metropol. 

Chlebíček s nivou

Ingredience:

• 50 g nivy
• 2 lžíce másla
• 1 lžíce zakysané smetany
• hrst ořechů (vlašské, lískové nebo para ořechy)
• hrst červeného hroznového vína
• špetka cukru, trocha soli

Postup:

1. Hrozny překrojte v půlce a odpeckujte
2. Vložte je do pánvičky s cukrem a lžící vody. Nechte vodu odpařit na mírném plameni, hrozny pak lehce zkaramelizují. Poté nechte vychladnout.
3. Na další pánvi bez oleje opatrně opečte ořechy. Také nechte vychladnout.
4. Utřete v misce nivu s máslem a zakysanou smetanou do hladké pěny.
5. Nakrájené pečivo natřete nivovou směsí, poté ozdobte vínem a opečenými ořechy.

Chlebíček s hráškovou pěnou

Ingredience:

• 100 g mraženého zeleného hrášku
• 1 mozzarella
• 2 lžíce sýru žervé
• špetka cukru a soli
• citronová šťáva
• lístky bazalky na ozdobu

Postup:

1. Vložte hrášek do osolené vroucí vody, vařte přibližně 2 minuty.
2. Sceďte a schovejte si trochu vývaru do jiné nádoby. Hrášek poté propláchněte ledovou vodou.
3. Hrášek, sýr žervé a cukr dejte do vyšší nádoby a umixujte tyčovým mixérem. Pokud je směs příliš hustá, přidejte chladný vývar a opět mixujte.
4. Opatrně přidejte citronovou šťávu a sůl dle chuti.
5. Nakrájejte mozarellu na stejně tlusté plátky.
6. Natřete pečivo hráškovou směsí, každý chlebíček pak ozdobte plátkem mozarelly a lístkem bazalky.

Chlebíček s mozzarellou a bazalkovým pestem

Ingredience:

• 1 mozzarella
• 2 menší rajčata
• hrst oliv
• hrst bazalkových lístků
• 1 lžíce strouhaného parmazánu
• 1 lžíce semínek (slunečnicová, dýňová, piniová)
• ½ stroužku česneku
• olivový olej, špetka soli

Postup:

1. Utřete česnek. Bazalku, parmazán, špetku soli a semínka společně s česnekem umixujte tyčovým mixérem.
2. Po troškách přilévejte olivový olej a neustále mixujte, dokud nedosáhnete ideální konzistence pesta.
3. Rozpulte rajčata, lžící je zbavte semínek a nakrájejte na kostičky.
4. Olivy rozpulte a nakrájejte mozarellu na plátky.
5. Pestem potřete pečivo, na každý chlebíček dejte plátek mozarelly a několik kostiček rajčete. Ozdobte olivami a je hotovo.

Pohostěte rodinu i přátele aperitivem

Hořko-sladký aperitiv Metropol Bianco ideálně naladí chuťové buňky na pohoštění ve formě chlebíčků.  Díky kombinaci vína a koření je ideální jako přípitek před jídlem, již staří Římané totiž věděli, že musí žaludek na hodování připravit. K tomu používali právě víno smíchané s vodou a medem. Tento tradiční český aperitiv se hodí také jako základ koktejlů.