Nezapomenutelný ořechový koláč

Ořechové dezerty patří mezi nejoblíbenější. Loňský rok nebyl k vlašským ořechům zrovna přívětivý, pokud ale i přesto máte ještě nějaké zásoby a pomalu si chystáte místo na nové, určitě zkuste tento recept. Poslala nám ho paní Iveta, jejíž rodina se vždy těší na výjimečné příležitosti, protože se bude podávat tento dezert. My jsme ho v redakci vyzkoušeli a všichni jsme se olizovali až za ušima, je totiž výborný! Nezapomeňte si k němu udělat dobrou kávu, jen tak bude nedělní odpoledne stoprocentní. Paní Ivetě posíláme malý dárek.

Budete potřebovat

300g moučkového cukru
6 vajec
250 g sekaných vlašských ořechů
1 smetanu (250 ml)
150g hladké mouky
1 vanilkový cukr
½ prášku do pečiva

U pěti vajec oddělíme žloutek od bílku a ke žloutkům přidáme jedno celé vejce. A vše vyšleháme s 200 g moučkového cukru do pěny. Opatrně přilijeme smetanu (postačí 12%) a přisypáváme mouku spolu s práškem do pečiva, nakonec přidáme 150 g sekaných vlašských ořechů. Těsto nalijeme na plech vyložený pečícím papírem a vložíme do vyhřáté trouby na 200°C a pečeme těsto pouze napůl, cca 15 minut.

Mezi tím si vyšleháme bílky a přidáme zbytek cukru (podle receptu přidáte 100 g cukru, my dali jen 50 g a dezert byl sladký akorát) a vanilkový cukr. Napůl pečené těsto vyndáme z trouby, pomažeme směsí z bílků a posypeme zbytkem sekaných ořechů, vložíme zpět do trouby a pečeme dalších 10-15 minut.