Nezapomeňte, že 8.3.2021 je Mezinárodní Den Žen!

Mezinárodní den žen se u nás slaví vždy 8.března jako významný den již od roku 2004 a pro někoho může být příležitosti pro pořízení květiny nebo malého dárečku. A ačkoliv jde historicky o svátek stanovený Organizací spojených národů k výročí stávky newyorských švadlen v roce 1908, my ho oslavíme spíše jako kuchařky nebo chte-li pekařky.

Pokud chcete svou drahou polovičku překvapit netradičním dárkem v podobě dokonale nadýchaného chleba italského tipu, neváhejte vyzkoušet náš dnešní recept. Proč ho přinášíme již den před oným významným dnem? Důvod je jednoduchý. Těsto totiž kyne přes noc! Resp. 8-12 hodin!

Foto: Jana Šťastná, Príma receptář

Na 1 chleba budete potřebovat:

• 3 hrnky (250 ml) hladké mouky
• 1 lžičku sušeného droždí
• 1,5 lžičky soli
• 1 hrnek vody
• 1 lžičku kmínu

Postup:

Ze všech surovin vypracujte těsto, které necháte ve velké misce pod utěrkou kynout 8-12 hodin. Následně na pomoučeném vále těsto prsty roztáhněte na obdélník 2-4 cm tlustý a nechte kynout dalších 15 minut. Poté těsto složte na třetiny a nechte kynout pod utěrkou dalších 30 minut. Následně opět přeložte na třetiny a nechte kynout (již nepřikryté) dalších 30 minut.

Mezi tím předehřejte troubu na 230 stupňů. Tam nechte prohřívat také pekáček nebo hrnec s víkem. Těsto vložte do horkého hrnce, přiklopte a pečte 30 minut. Následně poklici sejměte a dopečte dalších 15 minut. Chleba je naprosto úžasný!

Náš tip: Jelikož je chléb na způsob ciabatty, neváhejte do těsta nakrájet hrst oliv nebo třeba sušených rajčat.

Foto: Romina Cib: Pixabay