MINISERIÁL RAW CUKROVÍ – Díl 2. Kuličky s mákem

Tak výjimečná dobrota, navíc bezlepková, bez laktózy a přidaného cukru. Neuvěřitelně jednoduchý postup a božsky maková chuť pro všechny milovníky raw dezertů. Tyto kuličky jsou doslova nabité prospěšnými látkami.  Mák je vynikajícím zdrojem vápníku, hořčíku, manganu, železa a vitamínů E a B1. Mnohými vegany je proto řazen mezi superpotraviny, bez kterých si jídelníček nedokáží představit.

Díky slunečnicovému semínku obsahují tyto kuličky vitamíny skupiny B, vitamín K a E, hořčík, mangan, měď, fosfor, selen, fluor a fytosteroly. Posílí vám imunitní systém a celkově přispějí k hojení ran a regeneraci organismu.

Vlašské ořechy jsou dobrým zdrojem omega 3 kyselin, draslíku, hořčíku, manganu, mědi, selenu, železa, zinku a kyseliny listové. Obsahují i vitamíny E, B1, B2 a B6, vlákninu, antioxidanty, arginin, polyfenoly a melatonin. Jsou ideální stravou pro mozek, vyživují nervovou soustavu, posilují mentální činnost, zlepšují soustředění a paměť a také působí jako afrodisiakum.

Makové kuličky se hodí nejen jako raw cukroví na Vánoce, ale také jako velmi zdravý dezert k jakékoliv jiné příležitosti.

Pokud nechcete použít vypeckované datle, které jsou jedním z neutrálních sladidel živých receptů, použijte o 1-2 lžíce agávového sirupu navíc. Stejně tak s úspěchem použijete i med. Díky neutrálním sladidlům bude chuť kuliček opravdu maková s ořechovým nádechem.

Budete potřebovat:

2 hrnky nepomletého máku
1/2 hrnku vlašských ořechů
½ hrnku slunečnicových semínek
5 ks datlí
1–3 lžíce agávového sirupu nebo medu
1 lžíce kokosového oleje
malou špetku himalájské soli

Postup: Den předem namočte mák, ořechy i slunečnicová semínka. Asi 2 hodiny předem namočte také datle.

Vlašské ořechy a slunečnicová semínka rozmixujte na drť a přidejte mák, olej a datle. Doslaďte a přidejte malou špetku soli. Vše dobře promíchejte a rukama zpracujte na těsto (pozor chvilku trvá, než se ingredience dobře spojí a směs přestane být sypká). Následně tvořte stejně velké kuličky, které můžete obalit v suchém máku, ale také třeba v sezamu, kakau či drcených oříškách.