Libeček lékařský – elegán zahrady

Milujete lahodnou chuť pokrmů? Díky libečku lékařskému si ji dopřejete do sytosti. Veliká rostlina z čeledi miříkovitých provoní vaši kuchyni a ozdobí svým vzhledem celou zahradu. Měří na 100 – 200 centimetrů, připomíná chuť celeru či maggi, má silný rozvětvený oddenek a dlouhé kořeny. Lodyhy libečku jsou tlusté, přímé a duté s přeslenitými větvemi po třech. Rostlina kvete v červenci až srpnu a plody jsou žlutohnědé.

V kuchyni se vám osvědčí

Rostlina, která si našla své použití v gastronomii, vás nezklame. Říká se jí maggi a je značena jako koření. Její listy se hodí nejvíce do polévek, okamžitě vynikne skvělý výraz. Hospodyňky i šéfkuchaři dávají libeček také do omáček, salátů, k pečenému masu a grilované zelenině. Plody se přidávají k nakládané zelenině a některému pečivu. Oddenky lze kandovat. Libeček lékařský působí močopudně, proto je často součástí čajových směsí. Díky němu mizí plynatost a dokonce vylepšuje trávení. Toto ocení zejména starší generace, neboť se nastartuje jaterní činnost a začnou se rozpouštět kameny v žlučníku. Tato rostlina je výbornou prevencí proti revmatickým chorobám, odbourává vyčerpání a nechutenství. Libečkem se můžete i předávkovat, proto omezte jeho konzumaci na 5 g na den v surovém stavu. Vařením a sušením se hodnota silic snižuje, proto lze požít až 15 g na den.

Jak ho nasadit?

Předtím, než se rozhodnete libeček nasadit, počítejte s humózní a lehkou půdou. Miluje rovněž bohatou zálivku, jinak začnou jeho listy osychat. Potřebuje dostatečně velký prostor. Sázejte ho během března a dubna až do konce října. Nejlepší je nasadit kořen libečku (odkopek), semínko roste pomaleji. Jakmile začne rostlina vysoká i dva metry kvést, ostříhávejte květní výhony. Kvetení je pro libeček vyčerpávající a neprospívá mu. Nejčastěji se využívají listy libečku, které lze usušit anebo zamrazit. Připravte si karbanátky, marinády anebo si jen tak posypte brambory, čeká vás doslova kulinářský zážitek.