Jak správně grilovat ryby

V rámci cyklu grilovacích receptů pro Vás máme univerzální zásady na grilování ryb. Na grilu by i víkendový kuchař připravil kapra a amura, kteří byli vychováni na podhůří Šumavy. Kaprovité ryby mají velmi mnoho kostí, což by nás ale nemělo odradit.

Základem rybích pokrmů je nasolení.  Každou podkovu ryby posolíme velmi pečlivě. Kůže se solit nemusí. Až máme poctivě prosoleno, je vhodné použít klasické koření na ryby. Nejlepší je prolisovat česnek, utřít s trochou soli a kořením na ryby a promíchat s olivovým nebo slunečnicovým olejem. Nepoužíváme hrubé koření nebo bylinky, ty by na grilu začaly hořet. Marinádou z oleje, koření a česneku potřeme každou podkovu a zprudka grilujeme, až je maso měkké. Dobrou chuť!