Domácí houstičky

V domácí pekárně lze připravovat sladké i slané kynuté dobroty. Ne každého ale zaujme typický čtverhranný tvar chleba. Proto si v pekárně přichystejte jen těsto a upečte rodině výborné domácí houstičky. Ty využijete zejména v době grilování, jako přílohu nebo k domácím pomazánkám. Levná a tak trochu exkluzivní večeře nebo snídaně nezabere zas až tolik času. Pokud umíte zapléct cop, umíte udělat také houstičku. My vám přinášíme odzkoušený recept, který je pro domácí pekárny. Pokud z trochy mléka, cukru a droždí uděláte kvásek, můžete toto těsto zadělat také v ruce.

Do pekárny dáte tyto suroviny (recept na 10 houstiček)

250 ml polotučného mléka
30 g rozpuštěného másla másla (sádla)
175 g hrubé mouky
200 g hladké mouky
1 lžička soli
1 lžička polévkového koření
1 lžíce cukru
1 lžička sušeného nebo 1/4 čerstvého droždí
na posypání kmín, mák, sezam, sušený česnek či cibule

Do pekárny vložíme všechny tekuté ingredience a přidáme sypké. Těsto po vykynutí v pekárně necháme ještě alespoň půl hodiny. Uvidíte, že těsto bude ještě více vykynuté. Následně ho propracujeme napomoučněném nebo silikonovém vále do válečku, který nakrájíme na stejně velké kousky. Ty pak rukou vyválíme na stejně dlouhé „hady“ a zapleteme do volného copu=umotáme housky.

Houstičky naskládáme na pečící papír na plech a necháme pod utěrkou kynout minimálně dalších 30 minut. Housky pak pomašlujeme rozšlehaným vejcem s trochou vlažné vody a posypeme dle chuti. Pokud do těsta dáte méně soli, použijte hrubozrnnou sůl. Nebo pak semínka, kmín, mák a podobně. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 15-20 minut (podle velikosti houstiček).

Náš tip: Nemáte doma mléko? Zadělejte housky stejným množstvím vody a přidejte 2 lžíce sušeného mléka. Pokud chcete změnu dejte do těsta lžičku sušeného česneku nebo lžíci sušené cibule.