Naši soutěž o nejlepší houbový recept vyhrává paní Dana z Cerhovic, která nám zaslala recept na úžasnou houbovou čalamádu. Krom fotografie nám zaslala i vzorek a celá radekce si moc pochutnala.

Na tuhle super zavařeninu budete potřebovat 2 kg očištěných hub nakrájených na kostičky. Ty cca 10min povaříte v osolené vodě a ještě horké pořádně propláchnete vodou.

Pak si nachystáte nálev. Ten svaříte ze 3 litrů vody, 3dcl octa, 150g cukru, 30g soli, 10 kuliček nového koření, 10 kuliček pepře, 5 lístečků bobkového listu. Nálev svaříte a následně v něm cca 5min povaříte nahrubo nakrájený 1kg cibule a 1 kg papriky (nejlépe různobarevné).

Všechny suroviny i s nálevem promícháme a necháme v uzavřené nádobě odležet v lednici nejlépe do druhého dne. Pak směsí plníme sklenice asi 0,5 cm pod okraj a zavařujeme 20min na 100 stupňů. Proces zavařování můžeme opakovat. Dobrou chuť. Pokud už nevíte, co s houbami, určitě je zavařte, nebudete litovat!