Príma Receptář

Podzim je barevnou harmonií všech listnatých stromů a keřů. Radovat se můžeme i z pozdních květů a dozrávajících plodů. Co ale způsobuje onu barvenou změnu listí? A proč některé listy žloutnou a jiné červenají? Tyto změny se týkají naprosto všech listnáčů a je jedno, kde rostou.

Proč se na podzim zbarvuje listí?

Již koncem léta začínají klesat teploty a zkracuje se období světlého dne. V této době listy nepatrně žloutnou. Svou pravou paletu barev rozehrávají až v období října, kdy listy intenzivně stárnou a začátkem listopadu se z nich transportují důležité látky, které se ukládají na jarní období a listy opadávají. Tímto se strom ukládá k zimnímu období vegetačního klidu.

Standardním zbarvením listů v období vegetace je zelená. Za zelenou barvu listů může zelené barvivo-chlorofyl. Toho je v listech obsaženo velmi mnoho a překrývá ostatní barviva. Pokud je ho v listech méně, může být zbarvení listů červené, žluté nebo panašované i v létě. Molekula chlorofylu má schopnost přeměňovat sluneční energii prostřednictvím fotosyntézy na glukózu. Chlorofyl se ale na podzim rozkládá, a na řadu přijdou jiná barviva-karotenoidy. Rovněž dochází ke tvorbě barevných antokyanů a hnědých tříslovin.

Zbarvení listů na podzim

Zbarvení je ovlivněno přítomností různých listových barviv. V úvahu ale musíme brát také počasí. Nejbarevnější podzim můžeme očekávat, pokud je říjen suchý a slunečný. Barevnost ale ovlivňuje i půdní reakce a první mrazíky.

• Žluté-topoly, břízy, kaštan, ginkgo
• Oranžové až červené-v závislosti na druhu javorů, jeřabin či dubů

Barevná podzimní zahrada

Na podzim si můžete zahradu ozdobit některými druhy trvalek, jako jsou chryzantémy nebo podzimní astry. Nejhezčí ale budou kvetoucí keře (ořechoplodec) nebo takové, které mají krásné dekorativní listy, nebo plody. Velmi vyhledávaným je také Vilín virginský (Hamamelis virginiana), který na podzim kvete a najdete na něm i plody z loňského roku. Další barevnou kráskou je japonský javor, který je podrostovou rostlinou do polostínu. Nejčastější je aconitifolium a vitifolium. Barevné jsou od žluté, přes oranžovou až po rudé barvy. Krom polostínu musíme vybírat i vlhčí propustné stanoviště, protože japonský javor nesnáší vysychání.
Skalník jamkatý (Cotoneaster foveolatus) je ideální do volně rostoucího i tvarovaného živého plodu. Je krásný v létě i na podzim. Navíc mu nevadí slunná stanoviště, písčité či kamenité půdy a také netrpí na nemoci a škůdce. Každý rok nám doroste cca o 40 cm.

• Acer palmatum ‘Tamukeyana’-javor dlanitolistý
• Achillea tomentosa- řebříček
• Aquilegia- orlíček
• Armeria maritima-trávnička přímořská
• Aster dumosus- hvězdnice hustokvětá
• Astilbe x  arendsii-čechrava zahradní
• Campanula carpatica- zvonek karpatský
• Caryopteris x clandonensis-ořechokřídlec clandonský
• Corylus avellana ‘Contorta’- líska obecná
• Fraxinus excelsior ‘Nana’- jasan ztepilý
• Geranium macrorhyzum ‘Spessart’- kakost
• Heuchera x brizoides- dlužicha
• Hibiscus syriacus-ibyšek syrský
• Hosta sieboldiana-bohyška Sieboldova
• Hydrangea macrophylla-hortenzie velkolistá
• Hypericum calycinum-třezalka kalíškatá
• Chrysanthemum maximum- chryzantéma
• Lavandula angustifolia-levandule úzkolistá
• Melissa officinalis, Mentha piperita..- meduňka, máta..(bylinky)
• Miscanthus sinensis-ozdobnice čínská
• Pennisetum alopecuroides-vousatec
• Phlox subulata- plaménka latnatá
• Pieris floribunda-pieris květnatý
• Pinus mugo var. pumilio-borovice kleč
• Potentilla fruticosa- mochna křovitá
• Potentilla fruticosa-mochna křovitá
• Prunus tenella- mandloň nízká
• Rhododendron spp.- rododendron
• Rosa ‘Morning Jevel’- růže
• Rudbeckia fulgida- třapatka zářivá
• Sedum acre-rozchodník
• Sedum spectabile- rozchodník
• Skimmia japonica ‘Rubela’-skimie
• Spiraea japonica ‘Little Princess’- tavolník japonský
• Stachys byzantina ‘Silver Carpet’- čistec
• Syringa microphylla ‘Superba’- šeřík malolistý
• Thuja orientalis ‘Aurea Nana’- zerav východní
• Tsuga canadensis ‘Pendula’-jedlovec kanadský
• Ulmus  ‘Jacqueline Hillier’-jílm habrolistý
• Weigela florida ‘Purpurea Nana’-vajgélie květnatá
• Wisteria floribunda-vistárie květnatá

Tento návrh je inspirován venkovských stylem a materiálem teplých barev: dřevem a béžovou barvou pískovce. Plocha altánu či pergoly je ze dřeva, pokrytá makrolonem s rohoží. Zadní část altánu nám kryje pískovcová zídka, na kterou vpředu navazuje krb vybudovaný z šamotových cihel, vedle něj je pracovní deska s úložným prostorem a  dřezem. Nábytek by se k této koncepci hodil ze dřeva. Na podlaze je pískovcová dlažba, na kterou plynule navazují pískovcové šlapáky, umístěné v trávníku.

Dřevěný trám popíná růže (odrůda ‘Morning  Jevel’), jejíž karmínově růžové květy nádherně voní. Dalšími vonnými květy se představuje mandloň nízká (Prunus tenella) a šeřík malolistý (Syringa microphyla ‘Superba’). Zlatou barvu jehličnanů nám zajistí  zerav (Thuja orientalis ‘Aurea Nana’). Stín nám zde vytvoří kulovitá koruna jasanu (Fraxinus ornus ‘Nana’), jehož květy jsou bílé, střapaté a příjemně voňavé.

Na jaře se zde červenají karmínové listy dlužichy (Heuchera x brizoides). Z keřů jsou zastoupeny mochny (Potentilla fruticosa)a tavolníky (Spiraea japonica ‘Little Princess’),  z trvalek pak hvěznice (Aster dumosus), zvonek (Campanula carpatica), třapatka (Rudbeckia fulgida), orlíček (Aquilegia  spp.) a řebříček (Achillea tomentosa). Příchozí cestu ze šlapáků nám krásně lemuje plaménka (Phlox subulata)a kakost (Geranium macrorhyzum).

Po opadu listí zde  dominuje líska (Corylus avellana ‘Contorta’), vyniká svou nádherně pokroucenou kůrou. Chrysantému (Chrysanthemum maximum) vložíme do kamenného květináče a umístíme ho na okraj dlažby tak, aby nám při pohybu nepřekážel.

Celý záhon je dekorován soliterními pískovcovými kameny, kačírkem a mulčovací kůrou.

Léto je vhodná doba na sázení nových sazeniček leknínů nebo na přesazování již vzrostlých. Zcela určitě nedoporučujeme sazenice brát z volné přírody. Nejen, že je to zakázané, ale navíc máte téměř 100% jistotu, že leknín vlivem změny podmínek zajde. Lekníny, které koupíte v zahradnictví, jsou na přesazování zvyklé.

Pokud lekníny zasadíte koncem dubna až začátkem června, pravděpodobně se květů dočkáte tentýž rok. V tom případě ale kupujte dvouleté sazenice. Jejich cena je cca 500 Kč (v závislosti na druhu a kvalitě sazenice).

Lekníny lze sázet přímo do podloží větších nebo přírodních jezírek, jistotu ale budete mít pokud leknín zasadíte do speciálního substrátu do sázecích košíků. Jde o mobilní řešení, takže lekníny lze libovolně rozmisťovat a také vám sázecí košíky ulehčí přesazování, přihnojování a případné zazimování.

Do jaké nádoby lekníny sázet?

Nejvhodnější je koupit speciální sázecí košíky pro vodní rostliny. S úspěchem lze ale použít také klasické bedýnky na ovoce. Vždy si ale musíte rozmyslet, zda použít nádoby uzavřené nebo s dírami. Uzavřené nádoby jsou vhodné pro hlubinné lekníny, protože z nich nebude unikat hlína a případná hnojiva (použijeme nejlépe rohovinu či tablety nebo pelety pevného pomalu účinkujícího hnojiva). Hnojiva pak zamořují vodu a podporují bujení sinic a řas, což je v jezírku nežádoucí. Průtočné košíky jsou vhodné pro lekníny, které se hodí do menších hloubek a ostatní bahenní rostliny. Vždy vybírejte nádoby plastové v tmavých barvách.

Přesazování a sázení leknínů

Lekníny staré 3 až 4 roky přesazujeme nejlépe v květnu. Sazenici buď rozdělíme, a nebo přesadíme do větší nádoby, která by neměla být příliš vysoká (nejlepší jsou širší, asi 20 cm nízké nádoby). Substrát buď koupíte, nebo nachystáte z jílové půdy a rohoviny. Ze sazenice odstraníte přebytečné a zaschlé kořeny. Mnoho pěstitelů se přiklání také k desinfekci kořenů, kdy kořeny rostliny cca na 20 minut ponoříte do světle fialového roztoku manganistanu draselného (hypermangan). Pokud máte více druhů leknínů, nikdy nedávejte do jedné nádoby různé barvy leknínů. Každý kultivar musí mít svou vlastní nádobu.

Do nádoby umístíte trochu zeminy, přidáte hnojivo a opět zeminu. Pak zasadíte leknín, hodně umáčknete a povrch zeminy zatěžkáte jílem nebo kameny. Pokud uvažujete o rybičkách v jezírku, musíte zabránit rozrývání buď těžšími kameny, nebo pomocí pletiva s mini oky. Přesazené nebo nově zasazen lekníny nechte stabilizovat v malých hloubkách jezírek. Na své stanoviště je můžete přemístit cca za měsíc.

Každý by rád bydlel ve svém a nejlépe v domku se zahradou. Jak ale na to aby vaše zahrada splnila všechny očekávání? Máte několik možností a jednou z nich je, nechat si zahradu navrhnout i realizovat od odborné firmy. Pokud se přikloníte k této variantě, vždy si vybírejte společnost se sídlem ve vašem regionu, jinak zaplatíte nemalé částky za dovoz rostlin i materiálu. Vždy se předem dohodněte na ceně a nechte si zhotovit plán zahradní architektury. Plány by měly být zadarmo v případě, že si necháte zahradu i zrealizovat. Tato možnost je asi nejjednodušší, ale i velmi malá, jednoduchá zahrada s několika trvalkami, trávníkem a keři vás vyjde na desítky tisíc korun.

Realizujeme zahradu svépomocí

Je jasné, že zahrada musí být založena podle určitých pravidel. Ta se dozvíte spolu s dalšími informacemi v publikaci ENCKLOPEDIE ZAHRADNÍHO DESIGNU, kterou pořídíte v knihkupectvích nebo na Internetu cca za 800 Kč. Publikace poutavě popisuje návrh, založení i péči o zahradu. Najdete zde stovky barevných fotografií a rozdělení zahrad podle jejich stylu od anglické až po japonskou. Dostanete tak přehled o charakteristických rysech jednotlivých zahrad, protože zahrada by vždy měla ladit s domem i ostatními technickými prvky na zahradě. Uvažovat musíte také přírodní podmínky, složení a pH půdy a podobně. Kniha navíc obsahuje průvodce rostlinami s obrázky a popisem jednotlivých kultivarů. Tak budete moci v zahradnictví nakoupit přesně ty rostliny, které se budou pro vaši novou zahradu hodit.

Navrhnutí vlastní zahrady vás bude těšit. Encyklopedie vám vysvětlí i základní řez rostlin tak, aby vám „nepřerostly přes hlavu“. Podtrženo sečteno se naučíte vše, co budete potřebovat. Publikace je vhodná pro začátečníky, ale i pokročilé zahradníky.

Když přemýšlíme o trvalkovém záhonu, musíme se zamyslet nad fyziologickými nároky daných rostlin. V dnešní době je ale možné spolu sázet nízké stínomilné a slunečné vysoké trvalky, které svým vzrůstem zastíní nižší, olistěné trvalky, kterým přímé slunce neprospívá.

Předem si musíme nachystat záhon, který odplevelíme a obohatíme kvalitním kompostem nebo přírodním organickým hnojivem. Pak půdu provzdušníme alespoň do hloubky 30 cm a tím také zapravíme hnojivo do půdy. Pak už si uděláme nákres rozmístění trvalek a případně i nižších koniferů. V případě výsadby cibulovin nezapomeňte vyhloubit větší jámy, které vysypete drenážní vrstvou. Pokud máte na zahradě škůdce-jako jsou myši, hryzci a hraboši, sázejte cibuloviny do sázecích košíčků nebo pletiva s malými oky.

Trvalky vysazujeme nejlépe na jaře. Pokud ale kupujete kontejnerované rostliny, můžete je vysazovat i nyní a následně až do poloviny října. Pro výsadbu zvolíme chladnější dny. Rostlinu vyjměte z květináče, trochu rozhrňte kořeny a vložte do předem připravené jamky, zalijte a následně zasypejte hlínou.

Nejatraktivněji působí trvalkové záhony, které kvetou po celé vegetační období. Velmi dobře působí i zařazení rostlin s ozdobnými listy (hosty). Co se barevných kombinací týče, tak se mnozí zahradní architekti shodují na tom, že by spolu neměly sousedit trvalky se stejnou barvou květů. Takové druhy by měly být odděleny alespoň stálezelenými keříky (brslen) nebo rostlinami s jiným odstínem květů.

Nákup trvalek

Nejlepší je, pokud dostanete odkopek nějaké trvalky od jiného zahrádkáře. Pokud jste nuceni trvalky kupovat, sazenice vybírejte velmi pečlivě. Také se informujte na místo původu rostliny. Sadba ze zahraničí nebývá aklimatizována a často není mrazuvzdorná. Dávejte pozor i na označení rostlin. Některé zajímavé druhy mohou být nesprávně označeny a může se stát, že budete mít záhonek ve zcela jiných barvách, než jste si původně představovali. Každá rostlina musí mít čitelný štítek s názvem a přesnou odrůdou dané rostliny.

Proto doporučujeme nákup kontejnerovaných trvalek v zahradnictvích, které mají vlastní sadbu a specializují se právě na prodej rostlin pro trvalé záhony. Jedině tak máte zaručeno, že si domů donesete rostlinu bez plísní, viróz a jiných chorob. Rostliny ještě v květináčích rozmístěte na záhon. Právě nyní musíte rozmyslet celkovou podobu záhonu, který nesmí být v jiném duchu než zbytek zahrady.

Vypěstujte si vlastní rostlinky

Jde o sice trochu zdlouhavý, ale za to nejlevnější a nespolehlivější způsob, jak získat sazenice trvalek. Vypěstování vlastních rostlinek ze semen nebo řízků vás bude bavit, protože nejde o nic složitého. V případě setí semínek si nachystejte substrát z písku a rašeliny (poměr 1:1). Ten poházejte semínky, ovlhčete a překryjte igelitem.

V případě řízkování odeberte malé větvičky nekvetoucích keříků v období červen-červenec pokud možno brzy ráno. Větvičky píchněte do substrátu vhodného k rozmnožování a zalijte.

Altán by měl být na částečně nebo zcela závětrné a stinné straně, pokud je to možné, i s pěkným výhledem do  zahrady. Pokud altán budeme chtít využít pouze k relaxaci, tak ideální místo je dál od domu, abychom se k němu mohli projít rostlinnou oázou v zahradě a pokochat se rostlinami. Kvůli intimnosti a soukromí ho neumisťujeme blízko k sousedům.

Jestliže však chceme mít v altánu gril či krb a budeme ho využívat pro setkání s přáteli, k přípravě pokrmů, je lepší, altán umístit poblíž domu, abychom stále pro potřebné maličkosti neběhali sem a tam mezi posezením a naším domem. Pro největší naše pohodlí si zde můžeme vybudovat i kuchyňku – to znamená-  přívod elektrické energie a vody, odpad, osvětlení a pracovní plochu, odkládací skříňky a police, závisí na tom, kolik lidí se zde bude scházet a jak často a v jakém množství budeme jídla v této kuchyni připravovat. Je příjemné si hned po grilování umýt mastné ruce ve dřezu.

Celkový charakter a použití materiálu letní kuchyně (altánu či pergoly s grilem nebo krbem) volíme tak, aby nám stylově ladil s naším domem a zahradou. Pro komplexnější charakter letní kuchyně můžeme doplnit gril či krb  udírnou, roštem, pro přípravu jídel na rožni, dále použít italské krby pro pečení pizzy a chleba. Pro milovníky vína můžeme v blízkosti posezení vybudovat i vinný sklípek, aby se pro víno nemuselo chodit daleko do domu. A není ani od věci, nechat si do altánku přivést kabel pro připojení k internetu, a můžeme zde v klidu pracovat a nechat se inspirovat blízkou přírodou..

Jaký zahradní nábytek použít? Abychom ho nemuseli uklízet na zimu do bezpečí, pořídíme ho z materiálu exotické dřevo nebo kov. Nezapomeňte na bylinkovou zahrádku. Vhodný je záhonek s bylinkami, nejen z praktického hlediska – bylinky jsou vždy pěkně při vaření po ruce, navíc také navozují útulnost kuchyní a krásně provoní své okolí.

Zahradní krby jsou určeny většinou ke spalování dřeva nebo dřevěného uhlí. Zejména se vyrábějí krby stojící u zdi – navazující svou zadní stěnou na zeď nebo si pořídíme tzv. stavebnicový krb, jehož výhoda je rychlé a snadné vystavení dle návodu a záruka od dodavatele. Hlavní výhodou je nízká pořizovací cena a možnost vystavění různých odkládacích stolečků a nevýhoda, že ho nebudeme mít přímo na míru.

Základními stavebními prvky pro stavbu zahradních krbů jsou kameny, cihly, keramické stavební prvky, šamotové díly a upravené betonové směsi. Dřevo používáme jen tvrdé a dobře ošetřené, aby jej zima příliš nepoškodila. Plechy na komíny musí být dostatečně kvalitní, a v případě udíren i netoxické materiály. Cihly používáme nejlépe dvakrát pálené, tzv. komínové cihly, a ještě pevnější kyselinovzdorné, tzv. kanálky. Pro svůj estetický vzhled se používají často cihly zvané lícovky a šamotové cihly. Všechny tyto druhy cihel by měly odolávat povětrnosti, vykazovat malou nasákavost.

Při spárování je nutné použít cementovou maltou nebo krb omítnout speciální tepluvzdornou omítkou. Kámen použijeme na vyzdění ohniště, na vnější povrch krbů. Může jím být pískovec, zvláště pak velice kvalitní hořický pískovec. Ze zahraničí se dováží na stavbu krbů gardský kámen, dále pak burgundský pískovec a sireuilský kámen. Tyto kameny jsou dosti porézní, ale dobře opracovatelné. Přes zimu je dobré je chránit nepromokavým obalem. Místní materiály, jako je žula a rula, různé živce a břidlice, jsou také použitelné. Je však nutné vědět, jak se upravují, řežou, případně štípou atd. Pokud chceme ohniště vyzdívat kamenem, lze použít jemnozrnné horniny, jako jsou čediče, serpentiny, droby, jemnozrnné žuly a opuky s malým obsahem vápníku. Pozor, kamenné zdivo zdíme výhradně na betonovou maltu, jinak se kvalitně nespojí ani se základem, ani mezi sebou!

Zahradní grily

Oproti zahradním krbům ho můžeme pořídit za menší finanční náklady, může být i přenosný nebo dokonce na kolečkách. Vybrat můžete z několika druhů topidel: dřevěné uhlí (romantičtější volba), elektriky nebo plynu a lávových kamenů (praktičtější volba). Malé zahradní grily seženete již za několik stokorun. Elektrické stojí kolem 2.000 Kč a lze je použít i v interiéru. Párty s grilováním i v zimě je velmi příjemná. Pro všechny grily ale platí, že je potřeba udržovat rošt v čistotě a maso na gril dávat suché, aby se nepřilepilo.